据韩国农渔食品流通公社最新统计，10月上旬，一棵大白菜零售价升至13600韩元（约合人民币79元），与去年同期相比上涨55%。

由于今年大白菜价格飞涨，腌菜成本比往年增加了一半以上。记者了解到，很多朋友都做了一个艰难的决定，考虑干脆放弃腌泡菜，直接购买成品泡菜。

但与此同时，由于大白菜等原材料严重短缺，生产成本飙升，韩国不少泡菜厂不得不停产，导致泡菜成品市场供需严重失衡。

据悉，韩国泡菜市场供需失衡的局面可能持续到下月。韩国一些泡菜经销商增加了从中国进口的泡菜数量。目前，韩国进口泡菜90%以上来自中国。

据韩国海关总署数据显示，今年1至8月，从中国进口的泡菜总量已达17.7万吨，呈现逐年增加的趋势。